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Der Chianti und seine Herkunft

admin — Thu, 04 Sep 2008 23:37:28 +0000

Im Zusammenhang mit italienischem Wein generell wird mit Sicherheit zunächst an den allseits bekannten Chianti gedacht. Er verkörpert den italienischen Wein schlechthin und erfreut sich weit über die Landesgrenzen hinaus eines großen Bekanntheitsgrades. Weinkenner wissen jedoch sehr genau, dass es zwischen den einzelnen Chiantiweinen große Qualitätsunterschiede gibt. Angebaut werden die Reben, die zur Herstellung des Chianti genutzt werden, in einigen Gebieten der Toskana. Aufgrund der Tatsache, dass je nach Gebiet die Voraussetzungen, die beim Gedeihen der Trauben gegeben sind, unterschiedlich ausfallen, ist auch der Geschmack des jeweiligen Weins anders. Für einen Chianti Classico ist es zunächst ausschlaggebend, dass der Wein über eine bestimmte Zeit in Fässern aus Eiche gelagert wurde. Außerdem sind es nur ganz bestimmte Rebsorten, die eingesetzt werden dürfen.
Das Anbaugebiet Chianti wird in diverse Unterabschnitte eingeteilt. So wird der weniger wertvolle, weil einfachste Chianti DOCG, meist von Weingütern hergestellt, die sich nicht direkt in einem dieser Untergebiete befinden. Den teueren Chianti Classico, der nicht nur preislich gesehen einen großen Unterschied zum einfachen Chianti darstellt, stellen Winzer direkt im ursprünglichen Gebiet des Chianti her.

Die Herstellung eines guten Chianti erfordert immer die Liebe zum Wein, was sich dann auch im Geschmack niederlegt. Ob es sich um einen besonders hochwertigen oder aber eher den einfachen Chianti handeln sollte, kommt immer auf die entsprechende Gelegenheit an. Ein preiswerter Chianti ist ohne Zweifel für den Alltagsgebrauch tauglich, ein Classico gehört einfach zu einem guten italienischen Essen bei einem besonderen Anlass dazu. In jedem Fall jedoch entspricht er der typischen Vorstellung vom italienischen Wein.

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Parmesan - eine italienische Käsespezialität

admin — Sat, 23 Aug 2008 23:25:41 +0000

Parmesan als besondere italienische Käsespezialität
Parmesankäse verfügt in Italien über eine lange Tradition, wobei der pikante schmackhafte Käse bis zum heutigen Tag beinahe in unveränderter Form produziert wird. Das Besondere des Parmesans ist unter anderem die Tatsache, dass er äußerst vielseitig verwendbar ist. So wird zum Beispiel das geriebene Produkt in jedem italienischen Restaurant zur Pasta angeboten und hat mittlerweile auch seinen Einzug in deutsche Haushalte gefunden.

Die Reifedauer des besonderen Käses ist maßgeblich für dessen Geschmack verantwortlich. Auch ob die Milch, die zur Herstellung verwendet wird, im Frühling, Sommer, Herbst oder Winter gewonnen wurde, spielt eine Rolle hierbei. Ob man sich für einen jungen oder länger gelagerten Parmesan entscheidet, ist allerdings reine Geschmacksache. Zur Herstellung eines Kilogramms Käse werden über fünfzehn Liter Kuhmilch eingesetzt.

In Italien ranken sich viele Geschichten um den Parmesankäse, hat er dort doch eine überaus große Bedeutung innerhalb der Ernährung. Produziert wird der Käse heute hauptsächlich in unterschiedlichen Regionen Norditaliens, seine Herstellung unterliegt der Kontrolle eines Konsortiums, dem über fünfhundert Molkereien zugehörig sind. Aufgrund des für nicht italienische Zungen ehe ungewöhnlichen Geschmacks wird der Hauptteil der Produktion direkt in Italien verzehrt, nur sehr wenig gelangt in den Export.

Da der Parmesankäse über eine leicht krümelige Konsistenz verfügt, lässt er sich mit einem normalen Messer oder Käseschneider schlecht bearbeiten. Hierfür sind eigens entsprechende Käsemesser im Handel erhältlich. Obwohl es Hunderte der tollsten Rezepte im Zusammenhang mit Parmesan gibt, ist ein purer Genuss dieses außergewöhnlichen Käses lediglich mit Weißbrot und einem Glas Rotwein unübertroffen. Zusammen mit einem lauen Sommerabend werden Erinnerungen an den letzten Italienurlaub wach.

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Mailand

admin — Wed, 13 Aug 2008 23:19:26 +0000

Italienurlauber, die einen Besuch Mailands planen, haben sich einiges vorgenommen, denn Kunst und Kultur wird in der Mode- und Kulturstadt groß geschrieben. Die Stadt hat viele Attraktionen und Sehenswürdigkeiten für eine Stippvisite zu bieten. Mailand ist mit rund 1,3 Millionen Einwohnern die zweitgrößte Stadt Italiens, Hauptstadt der gleichnamigen Provinz und der Region Lombardei. Mailand ist Italiens Industriemetropole und gilt als eine der bedeutendsten Industriestandorte in Europa. Viele der größten Industrieunternehmen des Landes haben hier ihren Sitz. 1910 wurde in Mailand der Autohersteller Alfa Romeo gegründet, der heute zum Automobilkonzern Fiat gehört.

Mailand ist aber nicht nur als Industriestandort bekannt sondern auch in den Punkten Mode und Design neben Paris weltweit tonangebend. Für Touristen gehören die Besichtigung bzw. ein Besuch der Mailänder Scala und der Abstecher zum Dom von Mailand ebenso zum unverzichtbaren Programm, wie die Kirche Santa Maria delle Grazie, in der Leonardo da Vincis berühmtes Fresco „Das Abendmahl“ zu sehen ist.

Weitere bemerkenswerte Sehenswürdigkeiten der Großstadt sind das Castello Sforzesco – die Burg der Herzöge von Mailand und natürlich das berühmte Fußballstadion San Siro, wo die beiden Mailänder Fußballmannschaften AC und Inter Mailand abwechselnd ihre Heimspiele austragen.

Nachfolgend sollen zunächst einige wichtige Sehenswürdigkeiten der Stadt genannt werden. Zu nennen ist das Teatro alla Scala, die Bühne von Rossini und Verdi, von Caruso und der Callas, der Dom Santa Maria Nascente, das Symbol einer Stadt mit 600 jähriger Baugeschichte, Mercatone del Naviglio Grande - historische Kanäle, ein lebendiges Kneipenviertel und der Markt für Kunsthandwerk und Antiquitäten, das Museo Poldi-Pezzoli - ein Privatmuseum, in dem man sich so fühlt, als wäre man eben zum Tee gebeten worden, und viele weitere.

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Florenz

admin — Wed, 06 Aug 2008 23:04:06 +0000

Florenz, die bekannte Hauptstadt der Toskana, ist immer eine Reise wert. Einige wichtige Sehenswürdigkeiten sollen einen Überblick für den Reisenden verschaffen und ihn vielleicht zu einem Besuch einladen. Der Dom beherrscht die florentinische Silhouette und ist im wahrsten Sinne des Wortes das herausragende Bauwerk der Stadt. Eine doppelt verschalte Kuppel sitzt auf dem pastellfarbenen Dom und war eine architektonische Meisterleistung Brunelleschis, der damit eine völlig neue Idee verwirklichte, um das Gewicht der Kuppel aufzunehmen. Der Dom wurde mit dem Ziel errichtet, das zur damaligen Zeit größte Gotteshaus der Christen zu werden. Deshalb benötigten die Baumeister 150 Jahre für seine Fertigstellung. Die lange Bauzeit führte dazu, dass letztendlich der Petersdom in Rom der größte sakrale Bau der Christen wurde. Ferdinand I. ließ 1587 die ursprüngliche Fassade des Florentiner Doms wieder abreißen, was dazu führte, dass der Dom bis 1887, also 300 Jahre lang, „ohne Gesicht“ blieb. Der hohe und schlanke Glockenturm (Campanile) ist die Ergänzung zu Brunelleschis mächtigem Dom. Er wurde nach einem Entwurf Giottos ab 1334 errichtet, aber erst nach dessen Tod vollendet. Der etwas mühsame Aufstieg zur Turmspitze wird mit einem tollen Ausblick über die Piazza und einem schönen Blick auf den Dom belohnt.

Museumsbesucher des Museo Nazionale del Bargello sollten sich nicht von der etwas finster anmutenden Fassade des Palazzo del Bargello abschrecken lassen, es war früher ein Gefängnis und die ehemalige Folterkammer der Stadt. Heute befindet sich hier eine der bedeutendsten Sammlungen toskanischen Bildhauerkunst der Renaissance. Meisterwerke von Cellini, Donatello und Michelangelo werden, über drei Etagen verteilt, ausgestellt.

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Genua

admin — Fri, 01 Aug 2008 22:56:58 +0000

Die auch bei Touristen sehr beliebte Stadt Genua ist die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz sowie der Region Ligurien. In der Stadt selbst wohnen etwa 610.000 Einwohner, in der gesamten Provinz leben in 68 Gemeinden ca. 900.000 Einwohner. Genua gehörte bereits seit dem Altertum zu den wichtigsten Küstenstädten Italiens. Der Hafen Genuas zählt zu den größten im Mittelmeerraum. Von hier aus gibt es Schifffahrtsrouten zu allen wichtigen Häfen Europas. Die Altstadt mit einer Ausdehnung von 400 km² ist reich an Sehenswürdigkeiten. Zu Genuas Wahrzeichen gehört der 117 Meter hohe Leuchtturm, der la Laterna di Genova heißt, und bereits 30 km vor der Küste zu sehen ist. Ein erster Turm wurde an der Stelle des heutigen bereits 1128 erbaut und im Jahre 1326 mit einer Laterne versehen, damals noch mit Olivenöl betrieben. Seit 2006 gehört der historische Teil der Altstadt „Strade Nuove“ und die dort erbauten Palazzi dei Rolli zum Weltkulturerbe der UNESCO. Die meisten der antiken Palazzi waren einst Besitztümer reicher Adelsfamilien und Kaufleute.

Die Restaurierung der Gebäude erfolgte in den 90’er Jahren des 20. Jahrhunderts, erbaut wurden sie im späten 16. Jahrhundert und frühen 17. Jahrhundert. Besonders reizvoll und von Touristen oft besucht sind die vielen kleinen Küstendörfer in der näheren Umgebung Genuas, wie z. B. Portofino. Die Riviera di Levante erstreckt sich im östlichen Teil von Ligurien von Genua über die Halbinsel Portofino weiter zum Golf der Poeten mit den berühmten Cinque Terre, den 5 kleinen Orten, wie schon der Name sagt, die sich regelrecht an der steilen Küste festklammern und einst nur zu Fuß oder vom Meer aus zu erreichen waren.

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Liparische Inseln

admin — Mon, 28 Jul 2008 21:14:09 +0000

Äolische oder Liparische Inseln ist die Frage. Natürlich wusste man sich in Italien wie immer zu helfen und so arrangierte man sich, dass auf offiziellen Karten zu lesen ist: Isole Eolie o Lipari. Trotz allem spricht man von den Liparischen Inseln, da dies die größte Insel dieser Inselgruppe ist. Diese Inselgruppe setzt sich aus 7 Inseln zusammen. Was alle Inseln gemeinsam haben, ist der feurige Ursprung. Es sind die über die Meeresoberfläche herausragenden Spitzen mächtiger Vulkane. Wenn man diese vom Meeresboden aus misst, dann sind diese Spitzen zum Teil höher als wie 3000 m.
Der bekannteste Vulkan dürfte neben dem Ätna und Vesuv auch der Vulkan Stromboli sein. Es ist ein sehr aktiver Vulkan in Italien, welcher 2002 – 2003 sehr heftige Ausbrüche hatte. Die Inseln sind auch ein beliebtes Ziel Forschungsreisender, denn wo in Italien, gar Europa, kann man so hautnah Augenzeuge vulkanischer Vorgänge sein, als wie am Stromboli.
Auch der Vulkan Vulcano ist noch immer sehr aktiv, denn dieser Vulkan, nachdem auch eine Insel dieser Inselgruppe so benannt wurde, ist ebenso der Namensgeber aller Vulkane, also wie man auch sagt, der Feuerberge. Die UNESCO nahm 2000 die Liparischen Inseln in die Liste des Welterbe auf.
Der Tourismus hat auf allen Inseln schon lange Einzug gehalten und nur mit dem Schiff sind diese zu erreichen. Auf allen der sieben Inseln kann man sich sehr gut zu Fuß bewegen und somit die herrliche Luft wie auch das sehr klare Meerwasser und die abwechslungsreiche Landschaft genießen.
Bei der Auswahl, auf welcher Insel man seinen Urlaub verbringen möchte, plagt einem die Qual der Wahl. Obwohl alle Inseln gleichen Ursprungs sind, gleicht keine Insel der anderen.

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Via Krupp erneut gesperrt

admin — Mon, 21 Jul 2008 21:58:10 +0000

Die Via Krupp auf Capri wurde erneut wegen Steinschlags gesperrt, nachdem Touristen herabgestürzte Felsbrocken bemerkt hatten.

Der Serpentienenweg war vor über 70 Jahren von dem Industriemagnaten Friedrich Krupp angelegt worden, um einen Weg von seinem Hotel zu seinem meeresbiologischen Forschungsschiff in der Marina Picola zu haben.

Seit 1976 war der Weg wegen Steinschlaggefahr gesperrt. Erst vor kurzem wurde die Via Krupp wieder geöffnet, nachdem man sie für ca. 7 Millionen Euro saniert hatte.

Es bleibt zu hoffen, dass die Via Krupp schon bald erneut für Touristen geöffnet werden kann.

“Quelle: Spiegel online)

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Sardinien - Eintrittsgeld für Traumstrand

admin — Thu, 17 Jul 2008 23:45:19 +0000

Wer die berühmten weißen Traumstrände am Golf von Orosei besuchen möchte, wird in Zukunft ein Eintrittsgeld von einem Euro bezahlen müssen.

Die 7 Buchten am Golf von Orosei werden zukünftig einen Euro Gebühr kosten. Das Geld soll dem Umweltschutz zugute kommen.
Wer sich am kleinsten Strandes des Golf von Orsei, der Cala Goloritzè, erhohlen möchte, wird zukünftig “früh aufstehen” oder sehr lange Wartezeiten in Kauf nehmen müssen. Für die Cala Goloritzè gilt nun eine Besucherzahlbeschränkung. Andiesem Strand dürfen sich zukünftig nur noch zweihundert Besucher gleichzeitig aufhalten. In der Vergangenheit wurde dieser Strand oft von bis zu 1.500 Besuchern bevölkert.

Der Bürgermeister von Bruni , Salvatore Lei, hat diese Umwelt-Gebühr ins Leben gerufen und fühlt sich durch die Reaktionen der meißten Besucher in seinem Handeln bestärkt. Es bleibt abzuwarten, wie die Reaktionen der Urlauber in der Hauptsaison ausfallen, wenn nur noch die Frühaufsteher einen Chance haben, die Cala Goloritzè zu besuchen.

(Quelle: Spiegel Online: Zugang zum Traumstrand kostet einen Euro)

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Die Parks in Rom

admin — Mon, 14 Jul 2008 19:58:13 +0000

In der Hauptstadt von Italien, wo der Lärm enorme Ausmaße annimmt, ist es schon fast ein Wunder, dass es noch herrliche grüne Oasen gibt. Die Entstehung der Parks haben wir den Reichen Patrizierfamilien zu verdanken.Schon in der Antike bauten sie auf dem Land großzügige Villen mit schönen Gartenanlagen. Erst im 16. Jh. wurde die Gewohnheit solche prachtvollen Parkanlagen zu wieder bauen aufgenommen.
Da früher das Stadtzentrum Roms auf ein relativ kleines Gebiet zwischen Via del Corso, Trastevere und dem Kolosseum begrenzt war, liegen heute die ganzen Parkanlagen im Zentrum der Metropole.
Man sollte unbedingt einige der beliebtesten und schönsten Parkanlagen in Rom besuchen. Übrigens hat diese Stadt die meisten Grünflächen in ganz Italien.
Der beliebteste und bekannteste Park Roms ist die Villa Borghese. Man gelangt an diesen Park am besten über die Piazza di Spagna und läuft dann über die Spanische Treppe direkt zum Park hoch.

Dieser Park bietet einen herrlichen Blick über die Stadt und in mitten des Parks kann man sich in einem schönen Cafe die künstlich angelegten Seen und auch kleinere Tempel in ruhe betrachten.
Der Park Villa Doria Pamphili ist Roms größter Park. Mit einem Umfang von 9 km ist dieser Park ein beliebtes Ausflugsziel der Römer, welche sich hier auf den Wiesen zum Picknick niederlassen.
Nordöstlich der Villa Borghese liegt der zweit größte Park Roms, die Villa Ada. In mitten diesen Parks, für die Öffentlichkeit gesperrten Teil, befindet sich die Ägyptische Botschaft.
Natürlich darf man auch die Parkanlage Villa Torlonia nicht vergessen zu erwähnen, denn ab 1925 war es der Amtssitz von Mussolini. Dieser Park war lange Zeit für die Öffentlichkeit nicht zugänglich, da es eine einflussreiche Familie in Rom nicht gestattete. Die Gebäude auf diesem Gelände befinden sich in einem bedauernswerten Zustand.

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Via Krupp auf Capri wieder geöffnet

admin — Mon, 30 Jun 2008 23:28:14 +0000

Nach 32 Jahren wurde die Via Krupp jetzt endlich wieder für Touristen freigegeben. Den knapp 1,3 Km langen Weg hatte der der deutsche Großindustrielle, Friedrich Krupp, auf Capri anlegen lassen.Friedrich Krupp hatte den serpentienförmigen Weg vor über 70 Jahren auf Capri anlegen lassen, um einen Abstieg von seinem Hotel zur Marina Picola, wo sein meeresbiologisches Schiff lag, zu haben.

1976 musste der berühmte Weg gesperrt werden, um Besucher vor Erdrutschen und Steinschlag zu schützen. Die Sanierung der Via Krupp hat rund 7 Millionen Euro gekostet.

(Quelle: Spiegel online - Via Krupp auf Capri wieder frei)

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