Die Region Apulien ist weitestgehend ein wasserarmes und ödes Gebiet im äußersten Südosten von Italien. Wie man so schön sagt, ziehen sich Gegensätze ja bekanntlich an und so ist es auch teilweise Widerrum eine sehr fruchtbare Gegend mit viel Olivenhainen.
Apulien besticht durch sein leicht welliges Flach- und Hügelland mit bestehenden durchlässigen Kalkgestein. Ebenso kann man hier an einen der wundervollsten Strände von Italien bestaunen, wo die Adria noch am saubersten ist und es richtig spaß macht, sich im Meer zu tummeln.
Wenn man sich in Apulien befindet, ist man an der Stiefelferse also das sogenannte Salento, wo es weitesgehend flach aber auch sehr steinig ist.
Die apulische Küche ist zwar auch eher etwas schlicht, lebt jedoch von den Fängen aus dem Meer und die Pasta trifft man hier genauso oft an wie Fischgerichte. Fleisch findet man hier eher wenig, da es an Beständen durch das Klima so gut wie nicht möglich ist, große Zuchtanlagen zu unterhalten wie auch wegen der Wasserknappheit.

Apulien war für Italien immer das Tor zum Osten und deswegen sagt man auch Apulien, das Kulturland.
Dies mag auch daran liegen, dass der größere Bevölkerungsteil griechisch ist, wie man an dem Namen der Stadt Calimera, auf griechisch Guten Tag heißt , bemerken kann. Ein Hauch von oritalischem Flair ist hier zu spüren durch die islamische - arabische Einflüsse.
Sehr bewundernswert sind die Märkte, welche in den Städten man vorfindet und diese stellen eine wahre Augenweide da durch das farbenfrohe Gemüse von Tomaten, Früchten und riesigen Melonen. Hierbei darf man auch das wohl beste Olivenöl aus Italien nicht vergessen.
Es ist zwar eine ungewöhnliche Region aber auch auf alle Fälle ein sehr interessante Region.